Używamy cookies aby ułatwić korzystanie ze sklepu. Zgodnie z dyrektywą dotyczącą prywatności w sieci, musimy zapytać o Twoją zgodę na zapisywanie plików cookies. Dowiedz się więcej.
Kawa Kolumbia Mandarin Felipe Arcila jasno palona
Już od
39,00 zł
Czekacie z utęsknieniem na powiew lata w zimowych miesiącach? Przedstawiamy wam cytrusowa bombę, która przywoła wspomnienia
słonecznych wakacji.
Po raz pierwszy sprowadziliśmy ziarna poddane bardzo nietypowej obróbce. Kolumbijski farmer Felipe Arcila po zebraniu ziaren poddał je suchej fermentacji beztlenowej, podczas której dodano odwodnioną skórkę mandarynki.
Upaliliśmy ją na jasny sposób, dlatego też szczególnie polecamy ją do parzenia metodami przelewowymi, we french pressie lub w domowej kawiarce.
Kawa ta charakteryzuje się pełnym body i wyraźnie zaznaczoną kwasowością. Profil smakowy obejmuje mandarynkę i cytrusy oraz delikatne nuty karmelu i figi.
Dostępność:
W magazynie
Tylko %1 pozostał
Kawa uprawiana była przez Felipe Arcila na farmie Jardines Del Eden. To 19-hektarowe gospodarstwo położone na średniej wysokości 1800 m n.p.m. w rejonie miasta Pijao. Uprawia się na niej odmiany tak nietypowe jak Sidra, Wish Wush, Papayo, Maragogype, Laurina, Gesha, Sl 28 czy Pink Bourbon. Właściciele farmy stosują najlepsze praktyki rolnicze, pomagające chronić ekosystem. Używają na przykład nawozów organicznych i nasadzają rodzime drzewa, które pomagają ziemi we właściwy sposób wchłaniać składniki odżywcze.
Partię tę poddano suchej fermentacji beztlenowej trwającej 48 godzin. Podczas tego okresu do beztlenowego zbiornika dodano odwodnioną skórkę mandarynki. Następnie kawę delikatnie umyto i umieszczono na stołach suszących wraz z domieszaną odwodnioną skórką mandarynki.
Ten microlot to w 100% odmiana Castillo. Odmiana ta została opracowana przez Federación Nacional de Cafeteros. Jest bardziej wydajna niż Caturra i odporna na rdzę liści kawy.
Kolumbia Mandarin Felipe Arcila w pigułce:
Region: Pijao, Quindio
Farmer: Felipe Arcila
Farma: Jardines Del Eden
Szczepy: Castillo
Wysokość upraw: 1700-1900 m n.p.m.
Metoda obróbki: 48-godzinna fermentacja beztlenowa z dodatkiem skórki mandarynki
| Region | Ameryka Południowa |
|---|---|
| Gatunek | Arabica |
| Obróbka | Inne |
| Stopień palenia | Jasno palona |
| Rekomendowane parzenie | Aeropress, Chemex, Drip V60, Ekspres przelewowy, French Press |
| Dla kogo | dla niego, dla niej, do domu, do gastronomii, na prezent |
| Polecana do picia z mlekiem | Nie |
| Profil smakowy | cytrusy, kakao, pomarańcze |
WIEDZA
PALENIE KAWY
Palenie kawy to z jednej strony tradycyjne rzemiosło, z drugiej, to prawdziwa sztuka.
Przeczytaj
MIELENIE KAWY
Ważnym elementem przygotowania udanej kawy jest mielenie. Dobrze zmielona kawa sprawi, że odkryjesz jej smaki i aromaty.
Przeczytaj