Używamy cookies aby ułatwić korzystanie ze sklepu. Zgodnie z dyrektywą dotyczącą prywatności w sieci, musimy zapytać o Twoją zgodę na zapisywanie plików cookies. Dowiedz się więcej.
Cold Brew
Cold brew to orzeźwiający sposób przygotowania kawy na upalne dni, chociaż nie tylko - własnej roboty kawa na zimno to doskonały naturalny zamiennik dla popularnych napojów energetyzujących.
Cold Brew jest przygotowywany przy użyciu zimnej wody, a czas ekstrakcji wynosi co najmniej dwanaście godzin. Już sama nazwa mówi nam, że nie parzy się gorącą wodą, ale ekstrahuje w zimnej wodzie przez kilkanaście godzin. Zawiera około 70% mniej i substancji gorzkich i kwasowych niż kawa parzona gorącą wodą, a smakuje naprawdę owocowo i orzeźwiająco.
Czego potrzebujesz do przygotowania kawy?
Niezbędne:
- Kawa, najlepiej jasno lub średnio palona, 100 g
- Zaparzacz do Cold Brew lub dowolny pojemnik szklany np. słoik
- Lodówka
Zalecane:
- Młynek do kawy
Jeśli nie masz pod ręką specjalnego zaparzacza do Cold Brew, możesz użyć dowolnego innego pojemnika lub np. słoika. Przykryj go w lodówce folią spożywczą i przefiltruj napar za pomocą zwykłego filtra ręcznego, takiego jak do Hario V60 lub Chemexu.
Do parzenia kawy cold brew potrzeba 100 g kawy i 1 litr zimnej wody. Zalecamy mielenie bardzo grube - grubsze niż do French Pressu.
Wsyp zmieloną kawę do sitka i dopełnij 1 litrem zimnej wody. Upewnij się, że zmielona kawa jest całkowicie zanurzona w wodzie.
Zamknij zaparzacz i pozostaw kawę w lodówce na co najmniej 12 godzin. Następnie możesz usunąć sitko z mieloną kawą.
