Parzenie kawy we French Pressie

Czego potrzebujesz do zaparzenia kawy we French Pressie?

Niezbędne:

• Kawa
• French Press
• Dowolny przyrząd do odmierzania czasu

Zalecane:

• Młynek do kawy
• Waga elektroniczna (np. kuchenna)

Do French Pressu zalecamy grube mielenie, nieco grubsze niż przy metodach przelewowych.

Podobnie jak przy wielu innych metodach zalecamy 6-7 gramów kawy mielonej każde 100 ml użytej wody. Przykładowe ilości dla najpopularniejszych rozmiarów French Pressów wyniosą wtedy:

- 350 ml - 21 g kawy

- 600 ml - 36 g kawy

- 1000 ml - 60 g kawy

Nie używaj wrzącej wody! Idealna temperatura wody wynosi pomiędzy 90 a 95 °C. Jeśli nie możesz w swoim czajniku regulować temperatury, pozwól wodzie ostygnąć przez ok. minutę po zagotowaniu.

Wlej gorącą wodę do zaparzacza i zamieszaj energicznie napar, aby zmielona kawa była równomiernie rozprowadzona w wodzie. Następnie załóż tłok i lekko go dociśnij, aby kawa mielona, ​​która osiadła na powierzchni, została wepchnięta do wody.

Idealny czas przygotowania to 4 minuty. Śledzenie czasu jest szalenie istotne i pozwala nam uniknąć nadmiernego lub niedostatecznego wyekstrahowania kawy. Kawa nadmiernie wyekstrahowana smakuje gorzko, a niedostatecznie wyekstrahowana jest rzadka i wodnista. Po 3,5 minutach zamieszaj mocno napar a następnie wciśnij kolbę w dół. Upewnij się, że naciskasz powoli i równomiernie. Zbyt mocne dociskanie może skutkować przelaniem się naparu przez boki urządzenia.