Mate zielona

Dlaczego warto pić yerba mate?

Powodów, aby systematycznie spożywać yerba mate jest całe mnóstwo, najbardziej chyba ceniona jest z uwagi na swoje właściwości pobudzające – to naturalny energetyk, który nie tylko pobudza do działania, ale i usprawnia koncentrację. Yerba jest również zalecana osobom na dietach redukcyjnych – nie tylko reguluje trawienie, ale i obniża łaknienie.

Jak pić i zaparzać yerba mate?

Wbrew temu, co twierdzą niektórzy, yerba może być zaparzana w zwykłym kubku, jeśli jednak chciałbyś to robić w „profesjonalny” sposób, zalecane będzie specjalne naczynie – matero (np. z gliny lub tykwy). Jest jednak coś, z czego zdecydowanie nie warto rezygnować – bombilla, czyli specjalna rurka do yerba mate, ułatwiająca odcedzanie fusów. Bez niej spożywanie yerba mate będzie mało komfortowe. Istotny będzie również odpowiedni sposób parzenia yerba mate. Do naczynia dodaj preferowaną przez siebie ilość suszu (1/4 – ¾ objętości naczynia). Zakryj otwór naczynia dłonią, odwróć do góry dnem i porządnie wstrząśnij, tak aby najmniejsze drobinki suszu znalazły się u góry. Odwróć naczynie do właściwej pozycji, przechyl w jedną stronę, a w wolną od suszu przestrzeń włóż bombillę. Zalej niewielką ilością wody o temperaturze 70-80°C, a gdy susz ją wchłonie - dolej resztę. Uzupełniaj wodą na bieżąco, w trakcie picia. Susz yerba mate może być wielokrotnie zaparzany.