Używamy cookies aby ułatwić korzystanie ze sklepu. Zgodnie z dyrektywą dotyczącą prywatności w sieci, musimy zapytać o Twoją zgodę na zapisywanie plików cookies. Dowiedz się więcej.
Kawa Kopi Luwak to nie bez powodu najbardziej ekskluzywna i najdroższa kawa na świecie – to jeden z najrzadszych jej rodzajów, pochodzący z południowo-wschodniej Azji. Co sprawia, że ta indonezyjska kawa cieszy się aż taką renomą, a co za tym idzie – również i wysoką ceną? Powodem tego jest przede wszystkim dość nietypowa i pracochłonna metoda jej pozyskiwania - powstaje z ziaren przetworzonych przez dziko żyjące cywety (znane również jako łaskuny), zamieszkujące tropikalne lasy Indonezji. Te zwierzęta uznawane są za wielkich smakoszy owoców kawowca – wybierają wyłącznie te najdorodniejsze i najbardziej dojrzałe, które zjadają podczas swoich nocnych łowów. Miąższ owoców kawy zostaje przez nie strawiony, natomiast samo ziarno (po lekkim nadtrawieniu i fermentacji) przechodzi przez przewód pokarmowy i jest wydalane. Następnie tak przetworzone ziarna zbierane są ręcznie przez pracowników plantacji, czyszczone oraz suszone. Jak nietrudno się domyślić, stąd właśnie nazwa kawy Kopi Luwak - kopi to po indonezyjsku kawa, a luwak to lokalne określenie dla cywety.
Jak smakuje Kopi Luwak? Kawa tego gatunku po wypaleniu i zaparzeniu charakteryzuje się bogatym i aksamitnym smakiem, w którym wyraźnie wyczuwalne są nuty czekolady i karmelu. Dzięki lekkiemu nadtrawieniu i fermentacji, ziarno Kopi Luwak pozbawione jest goryczy, dzięki czemu zachwyca jedwabistością. Jak się okazuje, kawa z odchodów cywety, choć dla niektórych może brzmieć przynajmniej nieco kontrowersyjnie, przez wielu uznawana jest za światowej klasy rarytas, stanowiąc marzenie wielu zdeklarowanych kawoszy na całym świecie.
Prawdziwa, luksusowa kawa Kopi Luwak to 100% arabica z Indonezji i wyłącznie taką znajdziesz w ofercie Pożegnania z Afryką. Dlaczego ta informacja jest istotna? Gdzieniegdzie można spotkać się z informacją, że dziko żyjące cywety odżywiają się nie arabiką, a gorszej jakości robustą. Nie ma to nic wspólnego z prawdą, dlatego warto zachować czujność, aby nie dać się nabić w przysłowiową butelkę… Dodatkowo, oryginalna kawa Kopi Luwak to wyłącznie Kopi Luwak z dzikich zbiorów - kupując u nas, masz absolutną gwarancję, że to oryginalna Kopi Luwak z certyfikatem autentyczności. Zwłaszcza że popularność i renoma kawy luwak spowodowały pojawienie się celowo tworzonych ferm łaskunów, w których zwierzęta te trzymane są w niewoli, najczęściej w skrajnie bestialskich warunkach. Ten proceder jest nie tylko niehumanitarny, ale też niewiele ma wspólnego z prawdziwą kawą Kopi Luwak, która wytwarzana jest wyłącznie przez wolno żyjące cywety – tym bardziej warto nabywać ją wyłącznie ze sprawdzonych źródeł o wiarygodnym pochodzeniu.
Dla kogo | dla niego, dla niej, na prezent |
---|
Palenie kawy to z jednej strony tradycyjne rzemiosło, z drugiej, to prawdziwa sztuka.
PrzeczytajWażnym elementem przygotowania udanej kawy jest mielenie. Dobrze zmielona kawa sprawi, że odkryjesz jej smaki i aromaty.
Przeczytaj