Kawa z kardamonem

Tagi: Djimah , Kirsch , Polewa czekoladowa , Gałka muszkatułowa

Składniki:

  • 2 łyżeczki miałko zmielonej Etiopii Djimah
  • pół łyżeczki świeżo zmielonego kardamonu   
  • 100 ml wody

Do tygielka wsypujemy 2 łyżki miałko zmielonej kawy oraz pół łyżeczki zmielonego kardamonu. Wlewamy świeżą wodą. Następnie tygielek stawiamy na mały gaz. Gdy u góry wytworzy się kożuch i kawa będzie próbowała kipieć należy ściągnąć ją z ognia, delikatnie zamieszać i znów postawić na gazie. Powyższe czynności powtarzamy dopóki napar nie zacznie się gotować - oznaką tego będą bąbelki pojawiające się na powierzchni kawy. Wtedy gotujemy kawę ok. 1-2 minut. Przed podaniem kawę należy odcedzić.


Zgodnie z medycyną chińska kawa z kardamonem pobudza krążenie płynów, rozgrzewa nerki i krzyże, osusza wewnętrzną wilgoć, działa moczopędnie i redukuje nadmiar wilgoci i śluzu w meridianach i narządach (dlatego też medycyna chińska zaleca dodawanie tej przyprawy zwłaszcza tym, którzy piją kawę z mlekiem lub śmietanką). Kardamon dodany do kawy wzmacnia jej zdolność poprawiania funkcji trawiennych oraz zmniejsza jej nadmiernie pobudzający wpływ na system nerwowy.

« powrót do listy przepisów

Znajdź przepis

Newsletter

Zapisz się do biuletynu informacyjnego

Polecamy

SHB

Pochodzenie:Nikaragua

Tanga AA

Pochodzenie:Tanzania